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FRANÇAIS

Qualité en séparation os-viande

LIMA est spécialisée dans la fabrication de séparatrices, désosseuses et dénerveuses pour l'industrie de la volaille, du porc, poisson, mouton et bœuf.
Machines

20 différents modèles brevetés d’une capacité de 200 à 12.000 kg/h (440 - 26,500 lbs) sont disponibles :
- Belle texture de viande fibreuse MSM avec séparatrices de type “S”,Filtre Rouge
- Viande désossée gros grain avec désosseuses de type “D”,Filtre Jaune
- Viande de haute texture avec désosseuses de type “DS”,Filtre Vert
- Viande dénervée avec dénerveuses de type “DD”.Filtre Bleu
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Opération continue,
Hygiénicité,
Pré-broyeur non nécessaire,
Très faible hausse de température,
Très facile à utiliser et rapide à nettoyer.
Vis
Du fait de sa conception, la matière première est manipulée délicatement avec un minimum de pression sur celle-ci. La vitesse lente de rotation de la vis assure une très faible augmentation de température, ce qui permet une production de viande de haute qualité idéalement texturée pour tout traitement complémentaire.

La forme de la cuve et du corps de la tête permet un accès à 100 % pour le nettoyage et la désinfection très simple et rapide. De plus, tous les modèles peuvent être fournis avec une table spéciale de démontage facilitant ainsi les opérations de nettoyage. La tête s’ajuste de manière à permettre un rendement optimal pour faire face aux variations de matière première. La viande séparée est transférée et protégée par un tube sans qu’il y ait besoin d’une pompe supplémentaire.

LIMA propose en supplément des équipements complets tels que des systèmes d’alimentation automatique et de pesage, de même que des opérations en 2 étapes « D+S ».

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