Especificaciones de las máquinas

Moledoras-Desnervadoras gama DD/DDS & DDM/DDSM CARNE ROJA

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Carne roja de vacuno y cerdo molida y desnervada de calidad

 

  • Carne roja molida y desnervada de muy alta calidad
  • Muy alto rendimiento
  • Baja presión
  • Aumento de temperatura muy débil

 

Se dedica el uso de la gama DD/DDS y DDM/DDSM para el molido y la desnervación de carne roja de vacuno y cerdo, a partir de materias primas sin hueso como, por ejemplo, jarretes deshuesados de bovino o cerdo, recortes sin hueso (trimmings), aponeurosis u otros cortes de carne sin hueso.

Debido a una suave manipulación:

  • aun los trozos muy grandes de carne no necesitan un pre-picado,
  • filtro abierto como estándar u opcionalmente cerrado con protección del filtro por un soporte con tubo de transporte de la carne,
  • trabajo continuo con bajo consumo energético,
  • máquina compacta,
  • fácil de utilizar,

Resulta mediante un proceso higiénico y con rendimiento óptimo, una carne molida/picada y desnervada de excelente calidad y con altas características tecnológicas.

 

El diseño específico de las piezas permite que la presión sobre la materia prima sea la mínima posible.

El diseño especial de la tolva y la rotación lenta del tornillo preservan las características de la materia prima.

Hemos desarrollado un filtro con agujeros redondos de 3 mm como estándar para la producción de carne molida y desnervada de alta calidad.

Según las materias primas por moler y desnervar, se puede proponer otros diámetros de orificios como por ejemplo de 4 o 5 mm.

Alternativamente, según la carne por moler y desnervar, se puede proponer un filtro con ranuras de 1x 20 mm.

Las máquinas LIMA DDM/DDSM están específicamente equipadas con un brazo rompe-bóvedas para moler y desnervar carne alimentada en grandes cantidades en la tolva.

 

 

LIMA ofrece 46 modelos DD/DDS y DDM/DDSM distintos desde 100 hasta 12 000 kg/h para procesar su materia prima y lograr el rendimiento deseado.

 

Nuestro equipo de profesionales, así como también nuestros representantes estaríamos encantados elegir con usted el modelo que mejor se adaptara a sus necesidades, al conocer la capacidad de entrada deseada y las características de su materia prima.

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