Meating Point-Apr 19


LIMA: A WORLD OF SEPARATION AT IFFA 2019!

LIMA are specialists in the manufacturing of meat-bone separators, deboners and desinewers with a world presence through a network of more than 70 distributors.

At IFFA 2019, LIMA will exhibit the following equipment:

  • Meat-bone separators for poultry for highest quality of mechanically separated meat at high yields with its LIMA RM 50 S and LIMA RM 2000 S.
  • A NEW LIMA RM 160 DSP deboner for pork bones. Its low-pressure technology allows for the very important reduction of calcium levels in the mechanically separated PORK meat while keeping optimum yields. The result is a well-structured recovered meat with technological performances similar to minced meat. This model can process up to 1 000 kg/hr of pork back and neck bones without any pre-grinding.
  • A LIMA RM 400 DDM desinewer. Thanks to its specially-shaped hopper for sticky products and its anti-bridging arm, it can be fed in big quantities with a column lift with meat trolleys. it is dedicated to the production of very high quality desineed beef, pork, poultry meat which, depending on the legislation, can be labelled as meat and not MSM. The main advantages of LIMA's desinewers are: high yields from 80 to 96 %, optimized C/P ratios and low temperature increase.

The same machine can also be used as deboner to get very high-quality meat in terms of texture, color & very low calcium levels; less than 1 000 ppm.

The range of 70 LIMA models can process from 100 to 20 000 kg/hr of raw product.

 

LIMA: МИРОВОЙ ЛИДЕР СЕПАРИРОВАНИЯ НА ВЫСТАВКЕ IFFA 2019!

Компания LIMA является специалистом в области производства сепараторов для разделения мясокостной массы, а также машин для обвалки и жиловки мяса. Компания имеет более 70 дистрибьюторов в разных странах мира.

На выставке IFFA 2019 LIMA представит следующее оборудование:

Сепараторы для разделения мясокостной массы мяса птицы LIMA RM 50 S и LIMA RM 2000 S, обеспечивающие высочайшее качество и производительность механической обвалки мяса.

Новая машина для обвалки свиных костей LIMA RM 160 DSP с технологией низкого давления обеспечивает существенное снижение уровня кальция в механически обваленной свинине, сохраняя при этом оптимальный уровень производительности. Таким образом, производитель получает хорошо структурированное мясо с технологическими качествами, схожими с мясным фаршем. Эта модель может обрабатывать вплоть до 1 000 кг/ч костей из свиной спинки и шеи без предварительного измельчения.

Благодаря специальному бункеру для липких продуктов и особому рычагу, в машину для жиловки мяса LIMA RM 400 DDM можно загружать большое количество сырья при помощи колонного подъемника и тележек с мясом. Она предназначена для высококачественной жиловки говядины, свинины и мяса птицы, которые, в зависимости от соответствущих нормативных требований, можно отнести к соответствующим категориям мяса, а не к мясу механической обвалки. Основные преимущества машин для жиловки мяса компании LIMA: высокая производительность 80-96%, оптимизированное соотношение калорий и белков, низкое повышение температуры.

Эту машину можно использовать и для обвалки, в целях получения высококачественного мяса с прекрасной консистенцией, цветом и очень низким уровнем кальция, менее 1 000 ppm.

Модели линейки 70 компании LIMA могут обрабатывать от 100 до 20 000 кг сырья в час.