Especificaciones de las máquinas
Moledoras-Desnervadoras gamas DD/DDS & DDM/DDSM & GD/GDM CARNE ROJA
Carne roja de vacuno y cerdo molida y desnervada de calidad
- Carne roja molida y desnervada de muy alta calidad
- Muy alto rendimiento
- Baja presión
- Aumento de temperatura muy débil
Se dedican el uso de las gamas DD/DDS y DDM/DDSM y GD/GDM para el molido y la desnervación de carne roja de vacuno y cerdo, a partir de materias primas sin hueso como, por ejemplo, jarretes deshuesados de bovino o cerdo, recortes sin hueso (trimmings), aponeurosis u otros cortes de carne sin hueso.
Debido a una suave manipulación:
- aun los trozos muy grandes de carne no necesitan un pre-picado,
- filtro abierto como estándar u opcionalmente cerrado con protección del filtro por un soporte con tubo de transporte de la carne,
- trabajo continuo con bajo consumo energético,
- máquina compacta,
- fácil de utilizar,
Resulta mediante un proceso higiénico y con rendimiento óptimo, una carne molida/picada y desnervada de excelente calidad y con altas características tecnológicas.
El diseño específico de las piezas permite que la presión sobre la materia prima sea la mínima posible.
El diseño especial de la tolva y la rotación lenta del tornillo preservan las características de la materia prima.
Hemos desarrollado un filtro con agujeros redondos de 3 mm como estándar para la producción de carne molida y desnervada de alta calidad.
Según las materias primas por moler y desnervar, se puede proponer otros diámetros de orificios como por ejemplo de 4 o 5 mm.
Alternativamente, según la carne por moler y desnervar, se puede proponer un filtro con ranuras de 1x 20 mm.
Las máquinas LIMA DDM/DDSM & GDM están específicamente equipadas con un brazo rompe-bóvedas para moler y desnervar carne alimentada en grandes cantidades en la tolva.
LIMA ofrece 84 modelos DD/DDS y DDM/DDSM y GD/GDM distintos desde 100 hasta 13 000 kg/h para procesar su materia prima y lograr el rendimiento deseado.
Nuestro equipo de profesionales, así como también nuestros representantes estaríamos encantados elegir con usted el modelo que mejor se adaptara a sus necesidades, al conocer la capacidad de entrada deseada y las características de su materia prima.
