Especificaciones de las máquinas

Moledoras-Desnervadoras gama GD & GDM AVES

Carne sin hueso de pata de pavo / RM 170 GDM - Cerrado - 97,6 %
Carne sin hueso de pata de pavo / RM 170 GDM - Cerrado - 97,1 %
Recortes de pollo / RM 170 GDM – Abierto – 98 %
Recortes de pollos / RM 170 GDM - Abierto - 91.7 %

Carne molida y desnervada de aves de corral de calidad

 

  • Gama específicamente diseñada para carne de aves de corral sin hueso
  • Carne molida y desnervada de aves de corral de muy alta calidad
  • Muy alto rendimiento
  • Baja presión
  • Aumento de temperatura muy débil

 

Se dedica el uso de la gama GD y GDM al molido y la desnervación de la carne, a partir de materias primas de aves de corral sin hueso, como, por ejemplo, recortes sin hueso (trimmings) de pollo y pavo, carne ya deshuesada de patas y muslos de pavo u otros recortes de carne de aves de corral sin hueso.

Debido a una suave manipulación:

  • aun los trozos muy grandes de carne no necesitan un pre-picado,
  • filtro abierto u opcionalmente cerrado con protección del filtro por un soporte con tubo de transporte de la carne,
  • trabajo continuo con bajo consumo energético,
  • máquina compacta,
  • fácil de utilizar,

Resulta mediante un proceso higiénico y con rendimiento óptimo, una carne molida / picada y desnervada de excelente calidad y altas características tecnológicas.

 

La carne recuperada no es una carne separada mecánicamente (CSM) sino una verdadera carne molida y desnervada, procesada en base de materias primas sin hueso.

El diseño específico de las piezas permite que la presión sobre la materia prima sea la mínima posible.

El diseño especial de la tolva y la rotación lenta del tornillo preservan las características de la materia prima.

Hemos desarrollado un filtro con agujeros redondos de 3 mm como estándar para la producción de carne molida y desnervada de alta calidad.

Alternativamente, según las materias primas por moler y desnervar, se puede proponer filtros con ranuras de apertura de 0,7 x 20 mm o 1 x 20 mm.

Las máquinas LIMA GDM están específicamente equipadas con un brazo rompe-bóvedas para moler y desnervar carne alimentada en grandes cantidades en la tolva.

LIMA ofrece 32 modelos GD y GDM distintos desde 100 hasta 8 000 kg/h para procesar su materia prima y lograr el rendimiento deseado.

 

Nuestro equipo de profesionales, así como también nuestros representantes estaríamos encantados elegir con usted el modelo que mejor se adaptara a sus necesidades, al conocer la capacidad de entrada deseada y las características de su materia prima.

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