Spécifications machines
Désosseuses gamme DSP & DSPM
Viandes texturées Désossées Mécaniquement (VDM)
- Faible pression
- Viande texturée
- Très faible taux de calcium
Les Désosseuses DSP & DSPM ont été développées pour séparer la viande des os durs, comme par exemple des os de porc, afin d'obtenir une viande texturée de haute qualité, à rendement optimal, et à faible taux de calcium.
Un filtre spécifique à fentes a été conçu pour cette gamme afin de produire une viande structurée de haute qualité, dont les performances technologiques sont proches d'une viande hachée (désignation et déclaration selon réglementation en vigueur).
La gamme DSP & DSPM bénéficie également des avantages principaux des équipements LIMA :
- sans pré-broyage ni pré-découpage sur la plupart des produits et modèles,
- filtre fermé en standard avec tube de transfert de la viande désossée,
- opération continue - faible consommation d'énergie,
- faible encombrement,
- simple d'utilisation.
NOUVEAU - BRAS ANTI-VOUTE / BRAS DE PRE-CASSAGE - GAMME DSPM :
LIMA a développé un sytème de bras de pré-cassage pour les os de grande dimension, tels que les os de longe de porc par exemple.
Ce bras permet pour tous les modèles de la gamme DSPM de pré-casser par exemple des longes entières de porc sans nécessité de les pré-couper avant d'alimenter la trémie.
Le même bras permet également, du fait de la rotation lente et alternée, de remplir complètement la trémie de matières premières sans risquer la formation d'une voûte au-dessus de la vis d'alimentation.
LIMA offre 14 modèles différents dans sa gamme DSP/DSPM allant de 300 kg/h (660 lbs/h) à 15 000 kg/h (33 000 lbs/h).
Notre équipe de spécialistes ainsi que nos distributeurs sont à votre disposition pour sélectionner avec vous le modèle correspondant le mieux à vos besoins, dès réception de votre demande comportant la description de votre matière première et la capacité horaire recherchée.
