Maschinenspezifikationen

Wolf - Entsehner GD & GDM GEFLÜGEL Baureihe

Turkey drumstick meat / RM 170 GDM - Closed - 97.6 %
Turkey drumstick meat / RM 170 GDM - Closed - 97.1 %
Hähnchen Abschnitte / RM 170 GDM - Offen - 98 %
Hähnchen Abschnitte / RM 170 GDM - Offen - 91.7 %

Qualitativ hochwertiges, gewolftes und entsehntes Geflügelfleisch

 

  • Speziell entwickelt für entbeintes Geflügelfleisch (ohne Knochen)
  • Sehr hochwertiges gewolftes/entsehntes Geflügelfleisch
  • Sehr hohe Ausbeute
  • Niedriger Druck
  • Geringer Temperaturanstieg

 

Die GD & GDM-Reihe ist speziell für das Wolfen und Entsehnen von entbeintem Geflügelfleisch (ohne Knochen) konzipiert, wie z. B. Hähnchen- und Putenfleischabschnitte, Gabelbeine, entbeintes Putenoberschenkel- und Putenunterschenkelfleisch oder andere Geflügelfleischstücke.

Dank der sehr schonenden Arbeitsweise:

  • kein Vorzerkleinern, auch bei großen Fleischstücken, erforderlich,
  • offener Filter als Standard oder als Option: Schutz durch einen geschlossenen Träger mit Übergabe durch ein Rohr,
  • kontinuierlicher Betrieb mit geringem Energieverbrauch,
  • geringer Platzbedarf,
  • bedienerfreundlich,

man erhält ein hochqualitatives, gewolftes und entsehntes Fleisch, bei optimal hoher Ausbeute, mit hohen technologischen Eigenschaften und einem sehr hygienischen Prozess.

 

Das gewonnene Fleisch ist kein Separatorenfleisch (MSM), sondern ein echtes gewolftes und entsehntes Fleisch, das aus entbeintem (knochenlosem) Rohmaterial verarbeitet wird.

Durch das angepasste Profil des Trichters und eine niedrige Rotationsgeschwindigkeit bleiben die Eigenschaften des Rohmaterials erhalten.

Ein Filter mit 3 mm Rundlöchern als Standard wurde entwickelt, um ein hochwertiges gewolftes und entsehntes Fleisch zu produzieren.

Alternativ sind auch Filter mit 0,7 x 20 mm oder 1 x 20 mm Schlitzen erhältlich, abhängig von den zu wolfenden und zu entsehnenden Rohstoffen.

Speziell die LIMA GDM-Maschinen sind mit einem Anti-Brücken-Arm-System ausgestattet, um Fleisch, das in großen Mengen in den Trichter gegeben wird, zu wolfen und zu entsehnen.

LIMA bietet 32 verschiedene Modelle von 100 bis 8 000 kg/Std. an, die auf Ihre Art von Rohprodukt und Durchsatz abgestimmt sind.

Unser Team sowie unsere Vertriebspartner freuen sich darauf, mit Ihnen gemeinsam das am besten geeignete Modell auszuwählen, das Ihren genauen Bedürfnissen entspricht - nach Erhalt Ihrer Anfrage mit der Beschreibung Ihres Rohmaterials und Ihrer angestrebten Eingangsleistung.

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